O nderzoekers van de University of California werken aan een elektronische neus om snel de rijpheid van fruit mee te kunnen bepalen. Vooralsnog experimenteren ze met meloenen.

Rijpend fruit geeft gassen zoals ethyleen af die te detecteren zijn. Gas-chromatografie is hiervoor de standaard detectiemethode, maar deze bepaling duurt een uur per monster en moet men in een laboratorium uitvoeren. De onderzoekers konden bij meloen met de elektronische neus buiten het lab binnen een minuut gassen detecteren en aangeven of de vrucht rijp was.

Het Wageningse Food & Biobased Research (F&BR) is bekend met de techniek. F&BR ziet ook mogelijk andere toepassingen zoals rotdetectie van partijen fruit.

Klik hier voor een video over de elektronische neus

 

Dit bericht is geplaatst op vrijdag 20 april 2012 - 08:00