Appels zijn de laatste veertig jaar minder zuur en minder hard geworden. Dat ontdekten Japanse onderzoekers die de kwaliteit van de appelrassen Fuji en Tsugaru over een lange periode bestudeerden. De onderzoekers schrijven de veranderingen toe aan de vroegere bloei en de hogere temperaturen tijdens de rijping van de appels. Gemiddeld steeg de temperatuur in de gebieden waar Fuji en Tsugaru worden geteeld de afgelopen veertig jaar met 0,3 °C per decennium. Mede daardoor kwamen de bomen elke tien jaar 1 tot 2,3 dagen eerder in bloei. Samen met de hogere temperaturen tijdens het groeiseizoen zorgde dit voor zachtere en zoetere appels. De verschillen gedurende de periodes van tien jaar waren klein, stellen de onderzoekers, maar zijn wel betrouwbaar. De onderzoekers presenteerden de resultaten op de website van Nature.

Dit bericht is geplaatst op dinsdag 20 augustus 2013 - 18:06