Portugese wetenschappers hebben de gevolgen van gammastraling op vers verpakte frambozen onderzocht. Gammastraling wordt ingezet bij het bestralen van voedsel. Bestraling is een methode om de kwaliteit en veiligheid van voedsel te waarborgen en ziekteverwekkers onder controle te houden, zonder dat de zintuiglijke eigenschappen noemenswaardig veranderen.

De Portugese wetenschappers onderzochten verscheidene doses gammastraling op verse, verpakte frambozen. Na bestraling werden de verpakte frambozen gedurende veertien dagen opgeslagen bij 4 oC. Uit dit onderzoek bleek dat het gebruik van gammastraling op frambozen geen nadelige effecten heeft op de kwaliteit van de vruchten, maar dat het wel hielp bij het bestrijden van pathogenen. De onderzoekers benadrukken wel dat er meer testen nodig zijn om de resultaten te bevestigen. 

Dit bericht is geplaatst op vrijdag 14 februari 2014 - 11:09