Cliƫnten van zorginstellingen zouden best meer groenten en fruit willen eten, bij voorkeur regionaal geteeld. Voor biologisch is minder interesse. Dat blijkt uit onderzoek dat WUR uitvoerde in opdracht van Greenport Noord-Holland Noord.

Door het eten aantrekkelijk te presenteren en met meer mensen samen te eten, stijgt de consumptie. Ook het aantal eetmomenten uitbreiden, bevordert de consumptie. Regionaal geteelde producten zijn iets duurder, maar de meerkosten wegen op tegen de voordelen. In Noord-Holland is Diverzio, in samenwerking met Greenport Noord-Holland Noord, begonnen om vijftig regionale telers te begeleiden om hun product aan zorginstellingen te leveren. Onder deze telers zijn er tien met fruit.

Dit bericht is geplaatst op maandag 20 maart 2017 - 16:15