Jumbo hanteert voor steeds meer producten variabele prijzen. Zo kan de supermarkt zich strategischer positioneren als er bijvoorbeeld een winkel van Lidl of Albert Heijn in de directe omgeving is gevestigd. De variabele prijzen gelden vooral voor fris, vruchtensap, koffie en thee. Maar met verse producten als groenten en fruit past Jumbo de variabele prijzen maar mondjesmaat toe, licht marktonderzoeksbureau Superscanner toe aan het Belgische mediabedrijf Gondola. Dat is in Jumbo geïnteresseerd omdat het als Nederlandse nieuwkomer vooral plaatselijk de retailmarkt behoorlijk opschudt.